Buddy
Lavori
Voti
Team
Quiz
Studenti
Speed


image country

Professione: *Aggiorna
Cognome:
Nome:
Posizione: *Aggiorna
Nazione: *Aggiorna
Email:
Telefono: *Aggiorna

*Aggiorna



Biografia:

*Aggiorna

Profilo visitato da 0 persone

Nessuna chat avviata

Pulizie Bancarie Ad Arezzo

Luogo di lavoro: Arezzo,  Toscana Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Servizi Di Pulizia Pubblicato: 1 giorno fà

Randstad Italia, filiale di Poggibonsi, ricerca ADDETTO ALLE PULIZIE PRESSO UFFICI BANCARI (BPER) L'inserimento avverrà all'interno di società di servizi nostra cliente, per conto di alcuni uffici in cui si svolge attività di apertura al pubblico. La sede di lavoro è situata ad Arezzo, Loc. Ponte alla Chiassa (Ar) Inserimento con contratto di somministrazione di lavoro al l...leggi tutto

Infermieri Asl Teramo

Luogo di lavoro: Teramo,  Abruzzo Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Sanità Pubblicato: 1 giorno fà

Randstad Medical, divisione specializzata nella ricerca di personale sanitario e socio assistenziale ricerca, PER AZIENDA SANITARIA LOCALE DI TERAMO: INFERMIERI Retribuzione annua: 28000€ - 34000€ esperienza non richiesta responsabilità I candidati si occuperanno delle prestazioni infermieristiche generali e dei controlli individualizzati rivolti ai pazienti. Nello specifi...leggi tutto

Autista Patente Cqc

Luogo di lavoro: Piacenza,  Emilia-romagna Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Trasporti E Logistica Pubblicato: 2 giorni fà

Randstad Italia S.P.A., divisione logistica della filiale di Piacenza, ricerca per importante azienda cliente - sita a Piacenza - un autista con patente C E + CQC luogo di lavoro: Piacenza Retribuzione annua: 22000€ - 28000€ esperienza 1 anno responsabilità la risorsa sarà impegnata principalmente nelle seguenti attività: attività di consegne delle merci (da svolgere in...leggi tutto

Addetti Mense Latina E Provincia

Luogo di lavoro: Latina,  Lazio Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Turismo, Ristorazione, Intrattenimento E Servizi Alla Persona Pubblicato: 2 giorni fà

Randstad Italia Spa, divisione Hospitality & Retail, ricerca per importante azienda cliente, profili di addetto\a mensa, da inserire presso mense scolastiche del territorio di: LATINA E PROVINCIA Si offre contratto in somministrazione, giornaliero/settimanale in base alle richieste. Si richiede disponibilità dal Lunedì al Venerdì, nella fascia orario 10,00/16,00, (es: 11:30 ...leggi tutto

Operaio Trasfertista

Luogo di lavoro: Arcola,  Liguria Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Produzione Pubblicato: 2 giorni fà

Randstad Italia Spa, filiale di La Spezia cerca un OPERAIO GENERICO METALMECCANICO TRASFERTISTA Retribuzione annua: 22000€ - 28000€ esperienza non richiesta responsabilità La mansione principale sarà l'ispezione degli impianti/saldature nei vari cantieri, utilizzando diverse tecniche di controllo tra cui: radiografia industriale. Partenze quotidiane con la squadra ed il m...leggi tutto

Promoter In-store Terni

Luogo di lavoro: Terni,  Umbria Tipo di impiego: Tempo Determinato
Settore: Sales E Marketing Pubblicato: 3 giorni fà

Hai esperienza in ruoli commerciali, promozionali o vendite? Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa? Abbiamo l'offerta giusta per te! Randstad Italia, per importante azienda cliente, ricerca su tutto il territorio nazionale diverse figure da inserire come IN STORE PROMOTER Si offre: inserimento al 5^ livello commercio, iniziale contratto in somministrazione con p...leggi tutto

Impiegato Area Contabile E Fiscale

Luogo di lavoro: Rovigo,  Veneto Tipo di impiego: Tempo Indeterminato
Settore: Finanza E Assicurazioni Pubblicato: 3 giorni fà

Randstad Talent Selection ricerca per strutturato studio professionale della zona di Rovigo un IMPIEGATO AREA CONTABILE E FISCALE Retribuzione annua: 28000€ - 34000€ esperienza da 6 a 10 anni responsabilità La risorsa ideale sarà in grado di gestire in piena autonomia tutte le fasi della contabilità. Si richiede: Esperienza Contabile Approfondita: Ottima padronanza della...leggi tutto

Neuropsicomotricista

Luogo di lavoro: Reggio Calabria,  Calabria Tipo di impiego: Tempo Indeterminato
Settore: Sanità Pubblicato: 3 giorni fà

Randstad Healthcare, divisione specializzata nella selezione di professionisti in ambito sanitario e socio assistenziale, ricerca per importante struttura sanitaria di Reggio Calabria: NEUROPSICOMOTRICISTA Si offre contratto a tempo indeterminato CCNL ARIS Livello F o P.Iva Orario di lavoro: Full Time (38h) o Part Time (30h) Luogo di lavoro: Provincia di Reggio Calabria (RC) Re...leggi tutto

Nessun lavoro pubblicato

Nessun lavoro eseguito


Nessun professionista nel Team

Creare sticker whatsapp

Per creare sticker per whatsapp, devi usare uno smartphone o un PC,  ritagliando l'immagine co...


3 Lezioni 0 Quiz 3 Studenti 0 Eseguito

Calendario 2023 divieti di circolazione mezzi pesanti

Per l'anno 2023 il Ministero dei Trasporti ha definito il calendario delle limitazioni alla cir...


2 Lezioni 0 Quiz 11 Studenti 0 Eseguito

Auto ibride

Tutto sulle auto ibride: come funzionano, caratteristiche, tipologie, modelli e prezzi.Nel 2022...


7 Lezioni 0 Quiz 52 Studenti 0 Eseguito

Quiz patente be

La pentente BE è neccessaria quando la somma complessiva del peso a pieno carico della motrice...


15 Lezioni 0 Quiz 68 Studenti 0 Eseguito

Quanto costa costruire una casa

Desideri costruire la casa dei tuoi sogni ma non sai come fare e soprattutto non sai quanto cos...


3 Lezioni 0 Quiz 6 Studenti 0 Eseguito

Lettere tutte maiuscole minuscole o solo la prima

Per fare le lettere tutte maiscole, minuscole o solo la prima lettera maiuscola di ogni parola ...


0 Lezioni 0 Quiz 10 Studenti 0 Eseguito

Nessun corso completato

Nessun corso pubblicato


Prenota appuntamento in posta on line tramite prenota ticket



Prenota ticket poste italiane - come funziona e come saltare la fila nel 2024



Come prenotare alle poste da pc



Posta appuntamento per spid come si prenota



Come creare e attivare il codice posteid



Dove trovare il codice posteid | guida



Accedi per usare la tua AI

Impasto della pizza


Impasto della pizza

La pizza è uno dei piatti più desiderati e invidiati in tutto il mondo.Le pizze però non sono tutte uguali, ingredienti, tempo di cottura e soprattutto impasto sono le combinazioni fondamentali che caratterizzano una pizza.Oggi vi voglio spiegarvi come fare un buon impasto della pizza fatto in casa.

Indice:

1) Impasto
Versare l'acqua in una planetaria e sciogliere il lievito
Versare gli ingredienti lentamente e a pioggia 
Impastare almeno 10 minuti

2) Ingredienti
Ingredienti impasto della pizza

3) Lievitazione
Lievitazione temperatura ambiente per 6/7 ore

4) Maturazione
Maturazione in frigor per 30 ore
Scomposizione del glutine

5) Stagliatura
Suddividere l'impasto in panetti più piccoli
Stagliatura dopo 2 ore di lievitazione

Impasto

Versare l'acqua in una planetaria e sciogliere il lievito

Sciogliere il lievito in una planetaria (se fresco sciogliere con l'aiuto delle dita).Avviare la planetaria (al minimo della velocità) inserendo il classico gancio ad uncino apposito per impasti della pizza.

Versare gli ingredienti lentamente e a pioggia 

Versare la farina per la pizza di tipo 0, quando l'impasto incomincia a prendere forma circa dopo 3 minuti aggiungere il sale (molto importante: ricorda che il sale "litiga" con il lievito - "questione di chimica " - per questo va aggiunto con qualche minuti di ritardo).Successivamente aggiungi zucchero e olio.Ricorda che è buona cosa aggiungere gli ingredienti uno alla volta con distacco di 1/2 minuto in modo di poter miscelarli per bene.Ora aumenta la velocita della planetaria e lasciala impastare. 

Impastare almeno 10 minuti

Non avere paura ad aumentare la velocità e non ti spaventare se la planetaria saltella mentre impasta, è tutto normale, più energia c'è nel lavorare l'impasto, più morbido e tenero sarà l'impasto della pizza.Bene passati i 10 minuti, togli il tuo bel impasto della pizza fatto in casa mettilo in una ciotola avvolta da un panno o da un pellicola classica da cucina (in modo di prevenire che la parte esterna nell'impasto si indurisca).Poi mettilo in frigorifero per passare alla fare di maturazione.



Lezione del 20/09/2019 | 15:14

Ingredienti

Ingredienti impasto della pizza

- Acqua 300 ml
- Farina per la pizza tipo "0" 500 gr
- Lievito fresco 25 gr (1 cubetto) o se in polvere 1 bustina
- Olio 15 ml
- Sale 15 gr
- Zucchero 6 gr



Lezione del 20/09/2019 | 15:10

Lievitazione

Lievitazione temperatura ambiente per 6/7 ore

Succesiva alla fase di maturazione, c'è la lievitazione, ovvero la fase che riguarda la crescita del panetto, che raddoppierà all'incirca il suo volume. Quindi togliere l'impasto della pizza dal frigorifero e farlo riposare per circa 6/7 ore a temperatura ambiente, in una ciotola, sempre ricoperta da un panno umido o dalla pellicola da cucina.



Lezione del 20/09/2019 | 22:25

Maturazione

Maturazione in frigor per 30 ore

Una volta preparato l'impasto della pizza metterlo in frigorifero e farlo maturare per circa 30 ore. Questa fase permette all'impasto di riposarsi e rilassarsi, favorendo il processo chimico di

Scomposizione del glutine

La maturazione è importantissima per la scomposizione del glutine, ovvero degli zuccheri, che rendono più digeribile la pasta della pizza.Saltando questa fase la pizza lieviterebbe in pancia.



Lezione del 20/09/2019 | 22:23

Stagliatura

Suddividere l'impasto in panetti più piccoli

Questa fase non è obbligatoria. Il suo scopo è quella di dividere l'impasto della pizza in panetti più piccoli, in modo da ricavare più pizze (ovviamente meno consistenti).

Stagliatura dopo 2 ore di lievitazione

La stagliatura va fatta circa alla seconda ora di lievitazione, in modo che l'impasto sia rilassato il più possibile. Quindi prendere un coltello da cucina e dividere l'impasto in più parti. Solitamente con le dosi precedentemente descritte in questo corso, si ricavano 3 pizze da 280 gr circa. Se invece si vuole fare una pizza focaccia abbastanza alta, saltare questa fase e stendere tutto l'impasto della pizza in una teglia classica da forno.



Lezione del 20/09/2019 | 22:31

0 Risposte di 5 Quiz

Pubblicato da Admin Buddy Buddy 20/09/2019 | 15:06

179 studenti

Buddy Tipologia Data
+110 Lavoro eseguito 06/07/2020 | 09:20:47
+110 Lavoro eseguito 06/07/2020 | 09:20:38
+110 Lavoro eseguito 06/07/2020 | 09:19:57